1. Është e nevojshme të kuptohen kërkesat mbrojtëse të ushqimit
Ushqime të ndryshme kanë përbërës të ndryshëm kimikë, veti fizike dhe kimike etj., kështu që ushqime të ndryshme kanë kërkesa të ndryshme mbrojtëse për paketimin.Për shembull,paketimin e çajitduhet të ketë rezistencë të lartë ndaj oksigjenit (për të parandaluar oksidimin e përbërësve aktivë), rezistencë të lartë ndaj lagështirës (çaji mykohet dhe përkeqësohet kur laget), rezistencë të lartë ndaj dritës (klorofili në çaj do të ndryshojë nën ndikimin e dritës së diellit) dhe rezistencë të lartë ndaj aroma.(Përbërësit e aromës së molekulave të çajit lëshohen shumë lehtë, dhe aroma e çajit humbet. Përveç kësaj, gjethet e çajit thithin shumë lehtë edhe aromat e jashtme), dhe një pjesë e konsiderueshme e çajit në treg aktualisht paketohet në të zakonshëm. PE, PP dhe qese të tjera plastike transparente, të cilat dëmtojnë shumë përbërësit efektivë të çajit, cilësia e çajit nuk mund të garantohet.
Ndryshe nga ushqimet e mësipërme, frutat, perimet, etj kanë mundësi frymëmarrjeje pas vjeljes, pra paketimi kërkohet të ketë përshkueshmëri të ndryshme ndaj gazrave të ndryshëm.Për shembull,kokrra kafeje të pjekurado të lëshojë ngadalë dioksid karboni pas paketimit, dhedjathëdo të prodhojë edhe dioksid karboni pas paketimit, kështu që paketimi i tyre duhet të jetë pengesë e lartë e oksigjenit dhe përshkueshmëri e lartë e dioksidit të karbonit.Kërkesat mbrojtëse për paketimin e mishit të papërpunuar, ushqimin e mishit të përpunuar,pijeve, snacks, dhemallra të pjekurajanë gjithashtu shumë të ndryshme.Prandaj, ambalazhi duhet të jetë i dizajnuar shkencërisht sipas vetive të ndryshme të vetë ushqimit dhe kërkesave mbrojtëse të ujit.
2. Zgjidhni materialet e paketimit me funksion të përshtatshëm mbrojtës
Materialet moderne të paketimit të ushqimit përfshijnë kryesisht plastikë, letër, materiale të përbëra (materiale të përbërë me shumë shtresa si plastikë/plastikë, plastikë/letër, plastikë/alumin, letër/letër/plastikë etj.), shishe qelqi, kanaçe metalike Prisni.Ne fokusohemi në materialet e përbëra dhe paketimin me bazë plastike.
1) Materiale të përbëra
Materialet e përbëra janë materialet më të larmishme dhe më të përdorura të paketimit fleksibël.Aktualisht, ka më shumë se 30 lloje të plastikës që përdoren në paketimin e ushqimeve dhe ka qindra materiale të përbërë me shumë shtresa që përmbajnë plastikë.Materialet e përbëra në përgjithësi përdorin 2-6 shtresa, por mund të arrijnë 10 ose më shumë shtresa për nevoja të veçanta.Përdorimi i makinerive të plastikës, letrës ose letrës së hollë, letër alumini dhe nënshtresave të tjera, kompatibiliteti shkencor dhe i arsyeshëm ose petëzimi, pothuajse mund të përmbushë kërkesat e paketimit të ushqimeve të ndryshme.Për shembull, afati i ruajtjes së qumështit të ambalazhuar Tetra Pak i bërë nga materiale me shumë shtresa si plastika/kartoni/alumini-plastika/plastika mund të jetë nga gjysmë viti deri në një vit.Afati i ruajtjes së disa kanaçeve të mishit të ambalazhuar me pengesa të larta mund të jetë deri në 3 vjet, dhe jetëgjatësia e ëmbëlsirave të paketuara të përbërë në disa vende të zhvilluara mund të arrijë më shumë se një vit.Pas një viti, vlera ushqyese, ngjyra, aroma, shija, forma dhe përmbajtja mikrobike e tortës ende plotësojnë kërkesën.Gjatë projektimit të paketimit të materialit të përbërë, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përzgjedhjes së nënshtresave për secilën shtresë, bashkëvendosja duhet të jetë shkencore dhe e arsyeshme dhe performanca gjithëpërfshirëse e çdo kombinimi të shtresave duhet të plotësojë kërkesat e përgjithshme të ushqimit për paketim.
2) Plastike
Në vendin tim përdoren deri në pesëmbëdhjetë ose gjashtë lloje plastikash në paketimin e ushqimeve, si PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, rrëshirë jonomere etj. Midis tyre, ato me rezistencë të lartë ndaj oksigjenit përfshijnë PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, etj., ato me rezistencë të lartë ndaj lagështirës përfshijnë PVDC, PP, PE, etj.;ato me rezistencë të lartë ndaj rrezatimit si najloni aromatik PS etj.;ato me rezistencë ndaj temperaturës së ulët si PE, EVA, POET, PA etj.;rezistenca e mirë e vajit dhe vetitë mekanike, si rrëshira jonomer, PA, PET, etj., të cilat janë rezistente ndaj sterilizimit në temperaturë të lartë dhe temperaturë të ulët, si PET, PA, etj. Struktura molekulare monomere e plastikës së ndryshme është e ndryshme, shkalla i polimerizimit është i ndryshëm, lloji dhe sasia e aditivëve janë të ndryshëm dhe vetitë janë gjithashtu të ndryshme.Edhe vetitë e klasave të ndryshme të së njëjtës plastikë do të jenë të ndryshme.Prandaj, është e nevojshme të zgjidhni plastikë të përshtatshme ose një kombinim të plastikës dhe materialeve të tjera sipas kërkesave.Përzgjedhja e gabuar mund të bëjë që cilësia e ushqimit të bjerë apo edhe të humbasë vlerën e tij ushqimore.
3.përdorimi i metodave të avancuara të teknologjisë së paketimit
Për të zgjatur jetëgjatësinë e ushqimit, teknologjitë e reja të paketimit që zhvillohen vazhdimisht, si paketimi aktiv, ambalazhimi kundër mykut, ambalazhi rezistent ndaj lagështirës, ambalazhi kundër mjegullës, paketimi antistatik, ambalazhimi selektiv me frymëmarrje, pa rrëshqitje. ambalazhimi, ambalazhi bufer etj., përdoren gjerësisht në vendet e zhvilluara.Teknologjitë e reja nuk përdoren gjerësisht në vendin tim dhe disa metoda janë ende bosh.Aplikimi i këtyre teknologjive të avancuara mund të përmirësojë ndjeshëm funksionin mbrojtës të paketimit.
4. Përzgjedhja e makinerive dhe pajisjeve të paketimit që mbështesin teknologjinë e përpunimit të ushqimit
Për të plotësuar nevojat e teknologjisë së përpunimit të ushqimit, janë zhvilluar një sërë pajisjesh të reja paketimi, si makinat e paketimit me vakum, makineritë e ambalazhimit me vakum, makineritë e ambalazhimit me nxehtësi, makinat e paketimit me blister, makinat e paketimit të lëkurës, pajisjet termoformuese të fletëve, të lëngshme Makinat mbushëse, makineritë e paketimit formues/mbushëse/vulosëse, komplete pajisjesh të paketimit aseptik, etj. Sipas materialeve të përzgjedhura të paketimit dhe metodave të procesit të paketimit, përzgjedhja ose dizenjimi i makinerive të paketimit që përputhen me teknologjinë e përpunimit të ushqimit dhe kapacitetin e prodhimit është garancia e paketim i suksesshëm.
5. Modelimi dhe projektimi strukturor duhet të plotësojnë kërkesat shkencore
Dizajni i paketimit duhet të plotësojë kërkesat gjeometrike dhe të përpiqet të përdorë sa më pak material paketimi për të bërë një enë me vëllim më të madh, i cili mund të kursejë materialet e paketimit dhe të përmbushë kërkesat e mbrojtjes së mjedisit.Dizajni strukturor i kontejnerit të paketimit duhet të plotësojë kërkesat mekanike, dhe forca në shtypje, rezistenca ndaj goditjes dhe rezistenca ndaj rënies duhet të plotësojnë kërkesat e ruajtjes, transportit dhe shitjes së paketimit.Dizajni i formës së kontejnerit të paketimit duhet të jetë inovativ.Për shembull, përdorimi i një ene në formë ananasi për paketimin e lëngut të ananasit dhe një enë në formë molle për paketimin e lëngut të mollës dhe kontejnerëve të tjerë të gjallë të ambalazhit ia vlen të promovohet.Kontejnerët e paketimit duhet të hapen ose hapen lehtë në mënyrë të përsëritur dhe disa kërkojnë hapje ose mbyllje në ekran.
6. Pajtohuni me rregulloret e paketimit të vendit tim dhe vendeve eksportuese
Nga fillimi deri në fund, çdo hap i operacionit të paketimit duhet të zgjedhë materiale, vulosje, printim, paketim dhe etiketë sipas standardeve, rregulloreve dhe rregulloreve të paketimit.Standardizimi dhe standardizimi përshkojnë të gjithë procesin e paketimit, i cili është i favorshëm për furnizimin me lëndë të para, qarkullimin e mallrave dhe tregtinë ndërkombëtare, etj., kontejnerët e paketimit Riciklimi dhe asgjësimi i materialeve të paketimit të mbetjeve duhet të plotësojë kërkesat e mbrojtjes së mjedisit.
7. Inspektimi i paketimit
Paketimi modern bazohet në analiza shkencore, llogaritje, përzgjedhje të arsyeshme të materialit, dizajn dhe dekorim, nëpërmjet përdorimit të teknologjisë së avancuar të paketimit dhe makinerive dhe pajisjeve të paketimit.Si mall i kualifikuar, përveç produktit (ushqimit) që duhet të testohet, edhe ambalazhi duhet t'i nënshtrohet testeve të ndryshme.Të tilla si përshkueshmëria e ajrit, përshkueshmëria e lagështisë, rezistenca e vajit, rezistenca ndaj lagështirës së kontejnerit të paketimit, ndërveprimi midis kontejnerit të paketimit (materialit) dhe ushqimit, sasia e mbetur e indit material ambalazhues në ushqim, rezistenca e materialit të paketimit te ushqimi i paketuar, kontejneri i paketimit Rezistenca në shtypje, qëndrueshmëria në plasje, forca në goditje, etj. Ka shumë lloje testesh paketimi dhe artikujt e testimit mund të zgjidhen sipas rrethanave specifike dhe kërkesave rregullatore.
8. Dizajni i dekorimit të paketimit dhe ndërgjegjësimi i markës së dizajnit të paketimit
Dizajni i paketimit dhe dekorimit duhet të jetë në përputhje me hobi dhe zakonet e konsumatorëve dhe konsumatorëve në vendet eksportuese.Dizajni i modelit është më së miri i koordinuar me brendësinë.Marka duhet të jetë në një pozicion të dukshëm dhe përshkrimi i tekstit duhet të plotësojë kërkesat e ushqimit.Përshkrimet e produkteve duhet të jenë të vërteta.Markat tregtare duhet të jenë tërheqëse, të lehta për t'u kuptuar, të lehta për t'u përhapur dhe mund të luajnë një rol në publicitetin e gjerë.Dizajni i paketimit të produkteve me emrin e markës duhet të ketë ndërgjegjësim për markën.Disa ambalazhe produktesh mund të zëvendësohen lehtësisht, gjë që ndikon në shitje.Për shembull, një markë e caktuar uthullash në Kinë ka një reputacion të mirë në Japoni dhe Azinë Juglindore, por vëllimi i shitjeve pas ndryshimit të paketimit zvogëlohet shumë.Paketimi është i dyshimtë.Prandaj, një produkt duhet të jetë i paketuar shkencërisht dhe nuk mund të ndryshohet lehtë.
Koha e postimit: Qershor-20-2022